Рыбный пирог в слоеном тесте

Ароматный рыбный пирог на слоеном тесте — быстрая альтернатива сложной выпечке
Простой способ порадовать гостей без замеса теста
⏱ 40 мин (активно — 20 мин) | 🍽 4 порции | 🔥 364 ккал на 100 г

🌿 Почему стоит попробовать

Это блюдо сочетает нежную белую рыбу, золотистый лук и зелень, запечённые в хрустящей оболочке слоёного теста.
Пирог выглядит празднично, готовится быстро и понравится даже тем, кто не любит возиться с тестом. Отличный вариант на ужин или для подачи к приходу гостей.

💡 Советы для идеального результата

Выбор рыбы: Филе трески, хека или пангасиуса — нейтральные по вкусу. Красную рыбу можно использовать для яркого вкусового акцента.
Добавьте сливки: Если хочется сочности — капля сливок или плавленого сыра в начинку.
Украшение: Смажьте верх пирога желтком и сделайте насечки ножом — будет красивый рисунок.

📊 КБЖУ

1 порция (≈180 г): 656 ккал
На 100 г:

• Калории: 364.5 ккал
• Белки: 10.2 г
• Жиры: 22.6 г
• Углеводы: 28.9 г

🍽 Подача

Подавайте тёплым, со сметаной или соусом тартар
Украсьте свежим укропом или зелёным луком
Можно подать с лёгким салатом из свежих огурцов

Всем приятного аппетита!

• Подготовка начинки: Рыбу промойте, обсушите, посолите и слегка поперчите. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте муку, перемешайте, прогрейте 1 минуту. Влейте 2–3 ст.л. воды или бульона — получится густой соус. Зелень измельчите, добавьте к рыбе и луку. При необходимости досолите и поперчите. Начинка готова.
• Формовка пирога: Разогрейте духовку до 200 °C. Слоёное тесто разделите пополам и слегка раскатайте оба пласта (не слишком тонко!). Выложите один пласт в форму, смазанную маслом. Распределите начинку. Накройте вторым пластом, тщательно защипните края.
• Выпечка: Выпекайте 25–30 минут до румяной корочки. Достаньте, накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут. Подавайте тёплым — он вкуснее всего, когда ещё нежный внутри и хрустящий снаружи.