Профитроли | ДОМАШНЯЯ КУХНЯ

Профитроли

Профитроли

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусных профитролей. Это настоящая находка для любителей сладостей!

Приготовление

Для начала приготовим заварное тесто. В небольшой кастрюле смешаем 100 грамм молока и 100 грамм воды. Добавим 10 грамм сахара и 3 грамма соли. Далее положим 70 грамм сливочного масла и постепенно всыпем 160 грамм муки. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Теперь самое интересное — добавление яиц. Взбейте 300 грамм яиц (это примерно 6-7 средних яиц) и постепенно добавляйте их в тесто. Перемешивайте аккуратно, чтобы получилась однородная и эластичная консистенция.

Тщательно смешивайте ингредиенты:
Убедитесь, что все ингредиенты тщательно перемешаны, чтобы тесто и крем получились однородными.

Теперь переходим к приготовлению крема. В большой миске смешайте 300 грамм сыра маскарпоне, 100 грамм сгущенного молока и 60 грамм сливок не менее 35%. Взбейте все ингредиенты до получения густого и нежного крема.

Итак, наше тесто и крем готовы! Формируем профитроли, используя кондитерский мешок или просто ложку. Выкладываем их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

Получившиеся профитроли остужаем, а затем наполняем их приготовленным кремом. Можно посыпать сверху сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью — на ваш вкус!

Профитроли

Ингредиенты
Порции: +5
На 100 грамм
Калории: 3,278 ккал
Белки: 81 г
Жиры: 238 г
Углеводы: 197 г
Шаги
55 мин.Печать
  • Для начала приготовим заварное тесто. В небольшой кастрюле смешаем 100 грамм молока и 100 грамм воды. Добавим 10 грамм сахара и 3 грамма соли. Далее положим 70 грамм сливочного масла и постепенно всыпем 160 грамм муки. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
  • Теперь самое интересное — добавление яиц. Взбейте 300 грамм яиц (это примерно 6-7 средних яиц) и постепенно добавляйте их в тесто. Перемешивайте аккуратно, чтобы получилась однородная и эластичная консистенция.
  • Теперь переходим к приготовлению крема. В большой миске смешайте 300 грамм сыра маскарпоне, 100 грамм сгущенного молока и 60 грамм сливок не менее 35%. Взбейте все ингредиенты до получения густого и нежного крема.
  • Итак, наше тесто и крем готовы! Формируем профитроли, используя кондитерский мешок или просто ложку. Выкладываем их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
  • Получившиеся профитроли остужаем, а затем наполняем их приготовленным кремом. Можно посыпать сверху сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью — на ваш вкус!

Надеюсь, что этот рецепт понравится вам так же, как и мне. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ДОМАШНЯЯ КУХНЯ
img-73