Профитроли

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусных профитролей. Это настоящая находка для любителей сладостей!

Приготовление

Для начала приготовим заварное тесто. В небольшой кастрюле смешаем 100 грамм молока и 100 грамм воды. Добавим 10 грамм сахара и 3 грамма соли. Далее положим 70 грамм сливочного масла и постепенно всыпем 160 грамм муки. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Теперь самое интересное — добавление яиц. Взбейте 300 грамм яиц (это примерно 6-7 средних яиц) и постепенно добавляйте их в тесто. Перемешивайте аккуратно, чтобы получилась однородная и эластичная консистенция.

Теперь переходим к приготовлению крема. В большой миске смешайте 300 грамм сыра маскарпоне, 100 грамм сгущенного молока и 60 грамм сливок не менее 35%. Взбейте все ингредиенты до получения густого и нежного крема.

Итак, наше тесто и крем готовы! Формируем профитроли, используя кондитерский мешок или просто ложку. Выкладываем их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

Получившиеся профитроли остужаем, а затем наполняем их приготовленным кремом. Можно посыпать сверху сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью — на ваш вкус!

• Для начала приготовим заварное тесто. В небольшой кастрюле смешаем 100 грамм молока и 100 грамм воды. Добавим 10 грамм сахара и 3 грамма соли. Далее положим 70 грамм сливочного масла и постепенно всыпем 160 грамм муки. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
• Теперь самое интересное — добавление яиц. Взбейте 300 грамм яиц (это примерно 6-7 средних яиц) и постепенно добавляйте их в тесто. Перемешивайте аккуратно, чтобы получилась однородная и эластичная консистенция.
• Теперь переходим к приготовлению крема. В большой миске смешайте 300 грамм сыра маскарпоне, 100 грамм сгущенного молока и 60 грамм сливок не менее 35%. Взбейте все ингредиенты до получения густого и нежного крема.
• Итак, наше тесто и крем готовы! Формируем профитроли, используя кондитерский мешок или просто ложку. Выкладываем их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
• Получившиеся профитроли остужаем, а затем наполняем их приготовленным кремом. Можно посыпать сверху сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью — на ваш вкус!

Надеюсь, что этот рецепт понравится вам так же, как и мне. Приятного аппетита!