Луковые лепешки – это классическое блюдо узбекской кухни, которое до сих пор пользуется популярностью. Приготовление этого блюда не требует множества ингредиентов и сложных техник, что делает его доступным для всех кулинаров.
Для приготовления луковых лепешек нам понадобятся:
Приготовление
Начнем с приготовления теста для лепешек. В глубокой миске смешаем воду, соль и растительное масло. Затем постепенно добавляем муку, чтобы получилось упругое тесто, напоминающее тесто на пельмени.
Сформируем из теста шар и оставим его на 20-30 минут, чтобы оно немного отдохнуло. Затем разделение его на две половины и раскатаем каждую половину в тонкий пласт. Покажите немного маслом и сверните в рулет, который также нужно приплюснуть. Получившийся рулет разверните в тонкий пласт теста и придавите его сверху скалкой. Повторите эту процедуру с второй половиной теста.
Теперь перейдем к приготовлению начинки. Очистите лук от шелухи, промойте и нарежьте его мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Посолите лук по вкусу и добавьте другие специи по желанию.
Выложите начинку на развернутые пласты теста, не перегружая их луком. Затем сверните пласты теста в рулет и нарежьте их на небольшие кусочки.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лепешки до образования золотистой корочки с каждой стороны.
Готовые лепешки узбекской кухни можно подавать горячими или остывшими. Они отлично дополняют мясные и овощные блюда, а также являются прекрасной альтернативой хлебу.
Приятного аппетита!
