Грибной крем-суп с маслятами
Супы-пюре пользуются большой популярностью у всех возрастных категорий. Их нежная текстура и насыщенный вкус нравятся как детям, так и взрослым. Мы с вами сегодня приготовим грибной крем-суп с использованием свежих маслят, которых в наших лесах в изобилии. Маслята обладают богатым вкусом, а их текстура и аромат делают этот суп по-настоящему особенным. Для повышения полезности блюда мы добавим «витаминные» овощи, такие как морковь, сельдерей, лук и свежую зелень. Получится настоящий лесной кремовый суп, который можно приготовить на обед для всей семьи или подать на праздничный стол в качестве первого блюда. Уверены, что все ваши гости будут в полном восторге! Приступим к приготовлению.
Для одной порции грибного крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г свежих маслят
- 200 г корня сельдерея
- 1 шт. моркови
- 2 шт. репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 шт. острого перца
- 100 мл молока
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
Итак, приступим к приготовлению грибного крем-супа из маслят.
Шаг 1: Тщательно промойте маслята, удалите грязь и песок, нарежьте их на ломтики вместе с ножками. Заполните кастрюлю холодной водой, добавьте луковицу и варите на низком огне в течение 15 минут.
Шаг 2: Очистите морковь, лук и чеснок, мелко нарежьте их. Обжарьте овощи на растительном масле в течение 10 минут.
Шаг 3: Добавьте к овощам кипяток и варите еще 5 минут.
Шаг 4: Очистите и нарежьте корень сельдерея кубиками.
Шаг 5: Добавьте сельдерей и грибы в суп, варите на медленном огне еще 30 минут. Посолите по вкусу.
Шаг 6: Доведите молоко до кипения.
Шаг 7: Промойте острый перец, удалите семена и нарежьте его мелко. Если перец крупный, используйте половину, чтобы не переборщить с остротой.
Шаг 8: Погрузите блендер в суп и измельчите его до состояния пюре. Если у вас нет погружного блендера, процедите суп, пюрируйте овощи отдельно, а затем соедините их с бульоном.
Шаг 9: Добавьте горячее молоко в суп и доведите до кипения.
Шаг 10: Помойте и нарежьте зелень кинзы, добавьте ее в суп вместе с острым перцем. Проварите все вместе еще около 3 минут.
Готовый суп можно посыпать крутонами из белого хлеба и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
