Решила угостить своих друзей незапланированным приездом на ужин. Оказалось, что приготовить грибной суп из шампиньонов и курицы – простая и быстрая задача. Пока мы наслаждались общением, я успела приготовить аппетитный суп и разнообразные закуски.
Итак, суп получился просто великолепным: его консистенция была нежной, а структура безупречной. Аромат копченой курицы, шалфея, тимьяна и ароматного вина добавили супу неповторимый вкус. Сливки придали блюду нежную и кремовую текстуру.
Мои гости были в восторге от этого супа, и я решила поделиться рецептом с вами. Кроме того, я сама осталась очень довольна результатом, и приготовить этот суп не вызвало никаких сложностей. Поэтому я смело рекомендую вам приготовить данное блюдо, если вам нужно быстро и вкусно накормить семью или гостей.
Итак, для приготовления грибного супа из шампиньонов и курицы вам понадобится:
- 3 столовые ложки пшеничной муки
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2-3 штучки лука-шалота
- 1 зубчик чеснока
- 250 граммов курицы
- 1 стакан куриного бульона
- 2 стакана цельного молока
- Морская соль по вкусу
- 450 граммов свежих шампиньонов
- 1 чайная ложка сушеного шалфея
- Щепотка сушеного тимьяна
- 3 чайные ложки красного вина
- 1/4 стакана густых сливок
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Зеленый лук для подачи
Вот каким образом приготовить грибной суп из шампиньонов и курицы:
- На плите поставьте кастрюлю для супа, добавьте сливочное масло и разогрейте. Всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
- Очистите и нашинкуйте мелко лук и чеснок. Добавьте в кастрюлю к муке и пассеруйте до мягкости. Вымойте и нарежьте курицу на небольшие кусочки.
- Влейте бульон и молоко в кастрюлю, добавьте курицу и тщательно размешайте до однородности. Доведите до кипения и варите на маленьком огне, пока жидкость хорошо не загустеет.
- Почистите шампиньоны, вымойте их и нарежьте произвольно. Оставьте несколько шампиньонов для украшения.
- В кастрюлю с супом добавьте шампиньоны, сушеный шалфей, тимьян и вино. Перемешайте и варите суп в течение 20 минут, а затем используйте погружной блендер, чтобы пюрировать ингредиенты.
- Верните суп на плиту и добавьте сливки. Тщательно размешайте и доведите до кипения, затем выключите огонь.
- Нарежьте оставшиеся шампиньоны на пластинки и полейте лимонным соком. Вымойте и нашинкуйте мелко зеленый лук.
- Разложите грибной суп по тарелкам, украсьте дольками грибов и посыпьте нарезанным зеленым луком. Грибной суп из шампиньонов и курицы станет прекрасным украшением вашего стола и обязательно порадует вашу семью.
Приятного аппетита и успехов в приготовлении!
