Диетический салат из свежего кабачка

Диетический салат из свежего кабачка с множеством других овощей может подаваться и как гарнир к мясу, и как самостоятельное блюдо. Благодаря заправке он имеет пикантный вкус, а уж о пользе и говорить не приходится – витамин на витамине!

Чтобы приготовить диетический салат из свежего кабачка, понадобятся следующие ингредиенты:
1 молодой кабачок
1 морковка
1 болгарский перец
1 помидор
несколько перьев зеленого лука
1 зубочек чеснока
четверть кочана капусты, лучше молодой
4 ст. ложки оливкового масла
соль
перец черный молотый
1 ст. ложка лимонного сока
зелень укропа

Диетический салат из свежего кабачка готовится следующим образом:
1. Вымытые и очищенные овощи обсушите нарежьте следующим образом: кабачки и перец – маленькими брусочками, морковь и капусту — тонкой соломкой, помидоры дольками, зелень измельчите.
2. Смешайте все овощи в салатнике, посыпьте зеленью, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом.
3. Перемешайте салат, дайте ему настояться 10-15 мин. и подавайте на стол.

Приятного аппетита!