img-0

Лечо от тещи — рецепт, который у вас постоянно будут просить

Лечо от тещи

Сегодня я расскажу вам о восхитительном рецепте лечо, который передался мне от моей тещи в наследство. Это блюдо стало неотъемлемой частью нашей семейной традиции, и моя тёща с гордостью готовит его каждый раз.

Время приготовления: Около 1 часа

Не существует ни одного человека, кто бы попробовал это блюдо и заявил, что оно обыкновенное. Все, кто попробовал лечо, в полнейшем восторге. Его вкус неповторимый, особенно для любителей сладковатых сочетаний в еде. Хотя я сам не являюсь большим фанатом сладкого, лечо вызывает у меня особенную любовь.

Получается примерно 6 банок объемом 720 мл.

Ингредиенты

➊ Болгарский перец (красный, желтый, зеленый) — 3 кг

➋ Помидоры — 2,2 кг (если хотите лечо более жидкое, то можно добавить больше помидоров)

➌ Чеснок — 1 головка

➍ Острый перец — 1-2 шт

➎ Уксус (яблочный или виноградный) — 70 мл

➏ Подсолнечное масло — 100 мл

➐ Мёд (не обязательно) — 1 столовая ложка

➑ Сахар — 100 г

➒ Соль — 2 столовые ложки без верха

Приготовление:

Используйте разноцветный болгарский перец для более яркого и ароматного лечо. Красный, желтый и зеленый перец добавят разнообразие и привлекательность.

Подготовка ингредиентов: Начнем с подготовки ингредиентов. Для этого нам понадобятся 3 кг болгарского перца. Лучше всего использовать разноцветный перец – красный, зеленый и желтый. Важно, чтобы они были мясистыми, так как это влияет на вкус лечо. После подготовки перца, следует заняться помидорами. Помидоры должны быть ошпарены и затем измельчены до идеальной консистенции.

Приготовление основы: Добавьте 70 мл уксуса, 100 мл подсолнечного масла, 1 столовую ложку меда, 100 г сахара и соль по вкусу. Никаких специй или добавок не требуется. Помидоры, уже ошпаренные и измельченные, отправляются в кастрюлю и ставятся на медленный огонь. Варите около 30-40 минут после закипания.

Попробуйте добавить больше помидоров, если предпочитаете более жидкое лечо. Это придаст блюду более сочную текстуру и усилит вкус.

Приготовление овощей: Пока помидоры варятся, нарежьте болгарский перец. Режьте его пополам и нарезайте пластинами толщиной примерно полтора сантиметра. Обратите внимание на мясистость и сочность перца – это очень важно для вкусного блюда.

Завершение приготовления: После того как помидоры варятся, добавьте нарезанный перец и варите его всего лишь 10 минут после закипания. Это позволит сохранить хрустящую текстуру перца и предотвратить слишком длительное варение, которое может привести к потере сочности и вкуса.

Для более интенсивного вкуса, добавьте немного острого перца. Это придаст лечо пикантность и дополнительные нотки вкуса.

Упаковка: После варки налейте горячее лечо в стерилизованные банки и закатайте их.

Готово к употреблению: Полученное лечо можно подавать к различным блюдам или использовать в качестве закуски.

Попробуйте подавать лечо с гарниром из свежих овощей или хлебом. Это отличный способ насладиться этим вкусным блюдом.

Предлагаю вам попробовать это восхитительное блюдо и сделать свои собственные закрутки. Они будут радовать и вашу семью, и друзей, и гостей.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ДОМАШНЯЯ КУХНЯ