Джем из дыни — это настоящий райский десерт, который можно приготовить дома всего за несколько шагов! Для этого нам понадобится всего лишь несколько ингредиентов:
- 1 кг очищенной дыни,
- 1,5 кг сахара,
- лимонная кислота и ванилин.
Первым делом, чтобы получить вкусный джем, нужно выбрать дыню с толстой мякотью. После того, как мы нашли подходящую дыню, промываем ее, снимаем тонкую кожуру и нарезаем мякоть кубиками.
Далее, для приготовления сахарного сиропа растворяем 50 г сахара в пол-литра воды и добавляем нарезанную дыню. Затем бланшируем дыню в сахарном сиропе, используя 10%-ый сироп, в течение 10-15 минут.
После бланширования добавляем оставшийся сахар и начинаем варить джем до готовности. В процессе варки рекомендуется добавить лимонную кислоту, чтобы придать джему аромат и особый вкус. А чтобы усилить аромат, не забудьте добавить ванилин в самом конце.
Получившийся горячий джем нужно разложить по предварительно стерилизованным банкам, которые должны быть сухими и прошедшими процесс прогревания. После разложения джема в банки, закатываем их стерилизованными жестяными крышками.
И вот наш вкусный джем из дыни готов! Теперь его можно хранить в прохладном месте и наслаждаться его ароматом и вкусом в любой момент. Приятного аппетита!
