Лепешки из кукурузной муки

Диетические и ароматные лепешки — идеальная основа под любые начинки.

• ⏳ Подготовка: 10 минут
• ⏰ Отдых теста: 20 минут
• ⏰ Выпекание: 15 минут
• 🍽️ Порций: 10
• ⚡ Без мяса
• 📊 Калории: ~270 ккал на 100 г

Почему стоит попробовать:

• Подходят для постной диеты
• Повышают выносливость и полезны при физических нагрузках
• Улучшают работу сосудов, печени и выводят лишнюю жидкость
• Отличная альтернатива хлебу и лавашу

Советы от шефа:

• Для усиления аромата можно добавить в тесто ложку оливкового масла и немного сухих трав (розмарин, тимьян).
• Тесто после отдыха станет более эластичным — не спешите раскатывать сразу.
• Если хотите более хрустящие лепешки — выпекайте их дольше или под грилем.
• Отлично замораживаются в сыром виде: храните с прослойкой бумаги между лепешками.

Подача:

Подавайте с овощами-гриль, бобовыми пастами или как основу для роллов с начинкой.

Приятного аппетита!

• Смешайте обе муки, манку, соль и сахар. Влейте кефир и тщательно перемешайте. Тесто получится плотным и липковатым.
• Накройте тесто пищевой пленкой и дайте постоять 20 минут — манка и кукурузная мука впитают жидкость, тесто станет эластичнее.
• Отрывайте небольшие кусочки теста, формируйте шарики и раскатывайте их в лепешки, обильно подпылённые мукой.
• Лепешки можно готовить сразу или заморозить. Перед выпеканием не забудьте обильно присыпать их мукой и переложить бумагой.
• Для выпечки: выложите лепешки на противень с бумагой, добавьте начинку (по вкусу) и отправьте в духовку при 180°С на 15 минут, пока не подрумянятся.