Немецкие рольмопсы с сельдью

Немцы называют рольмопсами маринованную сельдь, скрученную в рулет. Рулетики соединяются деревянными зубочистками. Внутрь кладут лук или маленький огурчик. Скрученная селедка и правда напоминает мордочку мопса.

• 
  Сначала приготовьте маринад. Очистите лук и морковь, тонко нарежьте их. Вскипятите воду. Положите в нее лук, морковь, сахар, лавровый лист, гвоздику, корицу и черный перец. Варите до готовности моркови. Добавьте уксус и поварите еще 3 мин. Лук и морковь выньте, но не выбрасывайте — это начинка. Маринад охладите.
• 
  Селедку почистите, тщательно удалите все косточки. Раскройте селедку, как книжку, положите спинкой на стол, слегка отбейте. Лук и морковь выложите на селедку. Сверните селедку рулетиком и закрепите его зубочисткой.
• 
  Рольмопсы сложите в стеклянную банку. 3алейте их охлажденным маринадом и поставьте на сутки на нижнюю полку холодильника. Приятного аппетита!

К рецепту немецких рольмопсов с сельдью можно добавить различные ароматические травы, такие как укроп, петрушка или базилик, для украшения и дополнительного аромата. Также можно подавать рольмопсы с сельдью на гарнире из отварного картофеля или свежих овощей.

Полезные советы

• Выбор сельди: При выборе сельди обращайте внимание на свежий внешний вид, отсутствие слизи и неприятного запаха. Лучше всего использовать качественную свежую или маринованную сельдь.
• Хранение: После приготовления блюда, храните рольмопсы с сельдью в холодильнике в герметичной емкости для сохранения свежести.
• Подача блюда: Рольмопсы с сельдью обычно подаются охлажденными, поэтому убедитесь, что блюдо достаточно остыло перед подачей.
• Можно украсить блюдо свежими травами или цитрусовыми дольками для яркости.
• Вариации рецепта: Этот рецепт можно варьировать, добавляя различные специи, овощи или соусы для изменения вкуса и аромата. Также можно экспериментировать с различными видами маринада для сельди.