Хочу рассказать вам об одном из моих любимых блюд – пироге со шпинатом и творогом. Изначально я даже и не знала ничего об этом зеленом овоще (или траве?) – шпинате. В первый раз приготовила омлет со шпинатом, и мне не понравилось. А через некоторое время увидела рецепт пирога со шпинатом и решила попробовать его сделать. И с тех пор этот пирог стал моим любимым блюдом, в нем очень сочетается шпинат с творогом. Пирог получается очень вкусным и сочным!
К тому же шпинат ещё и очень полезен. Обычный шпинат в сыром виде содержит в себе огромнейшее количество минеральных солей, а также множество витаминов и разных микроэлементов, а именно: витамин D2, служащий для профилактики рахита; витамины группы А, В, С, Р, РР; белки (по их содержанию шпинат значительно превосходит другие овощи, уступает только зеленому горошку); йод (по его содержанию шпинат является лидером среди других овощей), предохраняющий организм от старения. Все содержащиеся в шпинате компоненты уникальны тем, что при его кулинарной обработке или консервировании сохраняются полностью.
Шпинат имеет следующие полезные свойства:
повышает сопротивляемость организма к разнообразным инфекциям;
укрепляет сосуды;
постоянно пополняет запасы витаминов и минеральных веществ, что особенно полезно во время весеннего авитаминоза;
благоприятно воздействует на глаза, предотвращая отслоение сетчатки;
служит профилактикой гипертонии;
улучшает работу поджелудочной железы;
борется с нарушения развития у детей;
замедляет старение клеток;
стимулирует работу кишечника, оказывая незначительный слабительный эффект.
Шпинат является особенно ценным для тех, кто страдает анемией. В его составе находится железо, восполняющее все недостающие запасы в организме, повышая гемоглобин. Также полезные свойства шпината особо ценятся людьми, которые страдают нарушениями нервной системы и переутомлением. Шпинат действует как мягкое успокоительное средство, способствует расслаблению и здоровому сну.
Чтобы приготовить пирог со шпинатом и творогом, вам понадобится:
шпинат – 300 г
лук репчатый – 2 шт.
творог – 400 г
сыр твердый – 100 г
яйцо – 3 шт.
тесто слоеное недрожжевое – 1 уп.
зелень свежая
соль
перец черный молотый
Как приготовить пирог со шпинатом и творогом:
1. Свежий шпинат выкладываем на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом. Тушим около 2 минут, до того как появится сок. Затем откидываем шпинат на дуршлаг.
2. Лук очищаем от кожуры, промываем, нарезаем кубиками и обжариваем на сливочном масле.
3. Творог хорошенько разминаем вилкой.
4. Взбиваем куриные яйца, добавляем в творог.
5. К творогу добавляем шпинат, мелко рубленую зелень (укроп, петрушку), обжаренный лук, натертый сыр, соль и перец по вкусу.
6. Тесто раскатываем и выкладываем на противень, из краев теста делаем бортики.
7. Выкладываем на тесто начинку.
8. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
Время приготовления – 45 минут
Количество порций – 6
Приятного аппетита!
