Салат из кальмаров, грибов и яиц — это блюдо, которое объединяет в себе элементы различных кулинарных традиций. Кальмары, как морепродукт, традиционно используются в кухнях многих морских народов, в то время как грибы и яйца являются распространенными ингредиентами в кулинарии многих стран.
Этот рецепт может быть связан со средиземноморской или итальянской кухней, где морепродукты и грибы широко используются в приготовлении блюд. Также, в средиземноморской диете уделяется внимание здоровому и вкусному питанию, что подчеркивает пользу и вкусовые качества ингредиентов этого салата.
В этом салате мало продуктов, но вкус он имеет насыщенный и приятный, а готовится довольно быстро.
Кстати, этот салат должен особенно прийтись по вкусу тем, кто не любит сырой лук в составе. Лук здесь обжаривается вместе с грибами, благодаря чему появляется особенная такая нотка, которая усиливает вкус грибов и отлично сочетается с кальмарами.
Ну что, поехали готовить!
Список ингредиентов и их количество:
· Тушка кальмара очищенного — 300 гр.
· Грибы шампиньоны — 200 гр.
· Яйца отварные — 5 шт./только белки
· Лук репчатый — 50 гр.
· Молотый кориандр — 1 ч.л.
· Соль — не полная чайная ложка.
· Майонез — 2 ст.л.
Приготовление
Не буду вас учить, как класть яйца в воду для отваривания и как их очищать.
Просто скажу, яйца отваривала ровно 10 минут после закипания.
А вот на кальмарах хочу заострить ваше внимание, это важно.
Друзья, всегда снимайте прозрачную пленку с тушки кальмара.
На мой взгляд, эта процедура совместно с мягкой термической обработкой даст вам нежное и мягкое мясо кальмара.
Тушки кальмаров нарежу тонкой соломкой по диагонали.
Грибы нарежу тонкими пластинками.
Репчатый салатный лук перьями.
В этом салате будут использованы только белки яиц.
Поэтому предварительно отделяю белки от желтков и белки нарежу перьями, то есть вдоль.
Продукты подготовлены, идем к плите.
В хорошо прогретый казан с маслом опускаю нарезанные шампиньоны.
Вслед за шампиньонами идет репчатый лук и обжариваю грибы с луком на большом огне 2-3 минуты.
Затем кладу кальмаров и обжариваю на большом огне не более одной минуты.
Приправлю грибы с кальмарами солью и молотым кориандром чайную ложечку.
Как только кальмары побелели, сразу же вынимаю их шумовкой.
В миску к кальмарам, грибам и луку добавляю яйца.
Перемешиваю салат.
Добавляю ложку майонеза и опять тщательно все перемешиваю.
Этому салату не обязательно настаиваться, можно сразу подавать к столу.
Салат готов.
Чуть сладковатые обжаренные кальмары, жареные грибочки с луком и нейтральные по вкусу яйца отличное сочетание. Вкус просто невероятный.
Обязательно попробуйте. Жду ваших отзывов, друзья. Понравился ли вам рецепт?
Пишите комментарии. Готовьте и пусть вам тоже будет вкусно. А самое главное, будьте все здоровы и счастливы.
Рекомендации
Украшение зеленью: Подайте салат на листьях свежей зелени, таких как салат, шпинат или укроп, чтобы создать яркий контраст цветов и добавить свежести блюду.
Лимонные дольки: Украсьте блюдо лимонными дольками или дольками лимона, чтобы придать свежий и яркий акцент.
Красивая подача: Разложите салат на тарелке или в глубокой миске так, чтобы видны были все ингредиенты, создавая аппетитный визуальный образ.
Дополнительные декорации: Добавьте небольшие веточки свежей зелени или цветков для украшения блюда и создания привлекательного вида.
Использование прозрачной посуды: Если возможно, подайте салат в прозрачной посуде, чтобы позволить гостям видеть все слои и цвета блюда.
