Свекольник — это разновидность холодного супа, который готовится с добавлением свеклы и ботвы. Сегодня я предлагаю вам приготовить свекольник с колбасой — отличное блюдо для жаркого дня, в котором очень много витаминов. Также этот суп улучшает пищеварение и исключает обезвоживание организма. Готовится такой суп очень быстро, поэтому скорее приступаем к приготовлению свекольника с колбасой.
Ингредиенты
Порции: –+
На 100 грамм
Калории: 35 ккал
Белки: 1.6 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 2.4 г
Шаги
1. Отварим яйца и поставим их под холодную воду, чтобы они остыли. Очистим яйца и нарежем кубиками. 2. Нарежем вареную колбасу кубиками. По желанию можно взять побольше колбасы. 3. Промоем зелень. Измельчим ее. Я брала зеленый лук, укроп и петрушку. 4. Промоем и почистим морковь. 5. Помоем огурцы и нарежем небольшими кубиками. 6. Очистим луковицу и порежем на 2 части. 7. Промоем и почистим картофель, порежем его на небольшие кусочки.- 8. Очистим свеклу и нарежем мелкими кубиками. Такими же кубиками нарежем свекольную ботву. Переложим свеклу и ботву в кастрюлю с холодной водой и поставим на огонь. 9. Когда вода закипит, добавляем морковь и луковицу, через 15 минут добавляем нарезанный картофель. Как только картофель сварится — выключаем огонь.
- 10. Вынимаем из свекольника половинки луковицы. Морковь также можно убрать, но, если хотите — можно порезать ее кубиками и положить обратно в свекольник. 11. Остужаем свекольник. После того, как он остыл, добавляем порезанные яйца, колбасу и порубленную зелень. Перемешиваем. 12. Выжимаем в свекольник сок половинки лимона. Солим и пробуем. 13. Ставим свекольник в холодильник и подаем холодным.
Прохладный и вкусный свекольник с колбасой готов.
Приятного аппетита!
Совет: Подайте к свекольнику сметану — получится очень вкусно. Также к нему принято подавать вареное яйцо, порезанное на 2 части.
